Bolinho de siri para degustar no fim de semana

Uma boa pedida para o fim de semana é preparar bolinhos de siri acompanhados de uma cerveja gelada.

Eu e a Paula estamos em busca do bolinho de siri perfeito. Há um tempo ela me ensinou uma receita muito boa, mas o bolinho ficava com muita massa. Decidimos então ficar testando até encontrar uma forma de fazer com que o bolinho ficasse com o máximo de carne de siri possível.

Fiz um teste e deu super certo. Eles ficaram saborosos, sequinhos, perfeitos para festejar o fim de semana!

Você vai precisar:

½ kg de carne de siri

1 cebola picada

1 pedacinho de alho poró picado (opcional)

azeite de oliva

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 ovo

2 colheres de sopa de farinha de trigo

sal e pimenta a gosto

salsinha picada

2 ovos batidos e farinha de rosca para empanar

Como fazer:

Na panela wok, coloque uma boa quantidade de azeite de oliva, frite a cebola e o alho-poró. Em seguida, coloque a carne de siri – é importante escorrer bem a água da carne.

Tempere com sal e pimenta moída na hora. Coloque o leite de coco e deixei a carne cozinhando por mais ou menos cinco minutos. Acrescente  o ovo, a de farinha de trigo e a salsinha. Mexa bem por mais dois minutos. O ovo e a farinha dão a liga para poder moldar os bolinhos. Coloque a massa num refratário e cubra com um plástico filme para não ressecar a superfície. Quando a massa estiver fria,  molde os bolinhos. Passe no ovo e na farinha de rosca para empanar. Frite em óleo quente. Servi com limão, pimenta e, claro, uma cervejinha bem gelada.