Adoro ter sempre em casa um bolinho para aquela fome inesperada ou simplesmente para acompanhar um cafezinho ou um chá. Um dos meus favoritos é o bolo de laranja. Não posso ver uma receita nova que já quero testar. Alguns dias atrás, comprei Panelinha – Receitas que funcionam, ótimo livro da Rita Lobo. Já conhecia as receitas dela do blog e do programa de TV, e elas realmente funcionam.
Assim que comprei o livro, logo dei de cara com uma receita de bolo de laranja feito no liquidificador. Não deu outra, fui para a cozinha testar. O bolo é bem simples, nem de longe foi o melhor que já comi, mas ficou muito bom. Vale a pena conferir o sabor.
Você vai precisar:
2 laranjas
raspas de laranja a gosto
1 xícara de óleo
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
manteiga e farinha para untar
Como fazer:
Descasque as laranjas e corte-as em gomos, retirando a parte branca e as sementes. No liquidificador, coloque os gomos, o óleo e os ovos. Bata até obter um creme homogêneo. Numa tigela, coloque a farinha, o açúcar e o fermento, todos eles peneirados. Adicione o creme, as raspas de laranja e misture bem, até obter uma massa lisa. Coloque-a numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos ou até que o bolo fique dourado. Polvilhe açúcar confeiteiro para decorar.
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