Guacamole

Guacamole no capricho!

Na casa em que eu morava em Cruz Alta tinha um abacateiro gigante. Era tanto abacate que todo ano distribuíamos para os vizinhos do bairro. Comia abacate de todos os jeitos, menos salgado. Desde pequena, o que eu mais gostava era de comê-lo com açúcar e limão, na própria casca. Já era grande quando conheci e provei guacamole. Adorei!

Há tempos que venho pensando em fazer tacos. Já tinha feito a massa para testar, mas sem o recheio. Na segunda-feira, então, comprei avocado. Como eles não estavam maduroa, enrolei-os em jornais e guardei em um armário escuro, truque infalível para que ele amadureça mais rápido.

Ontem mesmo eles já estavam ótimos. Para a nossa pequena noite mexicana, além da guacamole, preparei tacos de frango.

Guacamole:

Amasse bem a polpa do abacate. Em seguida, acrescente a cebola, o tomate, a pimenta, o coentro o suco de limão e o azeite. Misture bem, ajustando o sal a gosto. Sirva com nachos.