Lascas de polvilho

Pensando no que fazer para entradinha na noite de natal, lembrei das lascas de polvilho da Helena Rizzo que eu havia visto no blog Jantinha de Hoje. Olhei na internet um vídeo onde a chef preparava essas lascas. A massa dela ficou mais líquida do que a minha e eu acabei usando 50 ml a mais de leite do que pedia a receita. Deu super certo e fez o maior sucesso! Fiz com lemon pepper, páprica picante e orégano.

Você vai precisar:

200 ml de água

200 ml de óleo de girassol

500 g de polvilho azedo

20 g de açúcar

10 g de sal

250 ml de leite (usei 300 ml)

1 ovo

Como fazer:

Em uma tigela, coloque o polvilho, o açúcar e o sal. Aqueça a água junto com o óleo sem deixar ferver. Em seguida, adicione a água e o óleo na mistura seca. Misture com as mãos para dissolver o polvilho. Coloque o ovo e o leite e misture até obter uma massa homogênea.

Cubra a massa com plástico filme e deixe resfriar na geladeira por 12 horas. Eu deixei apenas 30 minutos e ficou ótimo. Coloque uma pequena quantia no tapete de silicone ou em uma forma antiaderente e com uma espátula, espalhe até uma camada bem fina.

Tempere com a erva ou tempero que desejar e leve ao forno preaquecido a 165 graus até ficar levemente dourada. No meu forno levou mais ou menos 30 minutos.