Pão Petrópolis integral

Casa com cheirinho de pão é sempre muito bom. Ontem preparei um pão Petrópolis integral. Esse pão é igual ao de forma, a única diferença é o formato. Já testei fazê-lo somente com farinha integral e não achei bom, o pão ficou pesado demais e não cresceu quase nada.

Ontem coloquei um pouco de farinha branca e o pão ficou leve e muito gostoso. O nosso café da manhã hoje estava delicioso acompanhado desse pãozinho.

Essa receita rende um pão pequeno.

Você vai precisar:

250 g de farinha de trigo integral

150 g de farinha de trigo branca

10 g fermento biológico seco

300 ml de água morna

1 colher de sopa de leite e pó

½ colher de chá de vinagre

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal

Como fazer:

Em uma tigela, coloque a água, o fermento, o azeite. Misture para dissolver o fermento. Em seguida, acrescente o vinagre, as farinhas, o sal e o leite em pó. Amasse até obter uma massa homogênea e lisa.

Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, faça o formato do pão e coloque na forma. Cubra com um pano ou deixe dentro do forno para crescer até dobrar de volume. Asse em forno preaquecido a 200 graus por 45 minutos.