Mafalda – a menina que gostava de sopa

Minha personagem de quadrinhos preferida é a Mafalda, menina cheia de personalidade criada pelo cartunista argentino Quino nos anos 1960.  Há dez anos, no primeiro dia dos namorados que passei com o Daniel, ganhei um livrão com todas as tirinhas da Mafalda. Tema recorrente, a aversão da menina por sopa tornou-se uma de suas marcas registradas. Para desgosto dela, a receita de hoje é uma sopa de abóboras com gengibre.

Ao contrário da Mafalda, eu não tenho hora, dia ou estação para comer sopa. Sou apaixonada pelo prato, que me traz boas lembranças da minha avó Cecília. Sempre que almoçava na casa dela, eu pedia sopa, no que ela resmungava: “Essa menina não sabe pedir outra coisa, não?”. Quando chego à casa da minha mãe, o primeiro dia é sempre de sopa. E é entre colheradas e taças de vinho que a conversa avança a noite.

Você vai precisar:

400 g abóbora paulista

200 g de abóbora cabotiá

1 batata pequena

1 cebola picada

1 pedaço pequeno de alho poró picado

1 caldo de legumes

azeite de oliva

gengibre ralado (usei mais ou menos 3 cm)

Como fazer:

Numa panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola, o alho poró e o gengibre. Acrescente  um litro e meio de água, o caldo de legumes, as abóboras e a batata. Se precisar, vá colocando mais água até as abóboras e a batata cozinharem bem.  Passe a mistura no liquidificador ou amasse bem até ficar um creme. Sirva com cebolinha picada e torradinhas.

Dica para descascar a cabotiá: é muito difícil tirar a casca dessa abóbora. Para facilitar, cozinhe ela antes por uns 8 minutos.