18 março, 2015
A semana começou com festa aqui em casa. Para comemorar o aniversário do Daniel nesta segunda-feira, preparei um almoço todo especial. Salmão com chutney de maracujá e cuscuz marroquino. A combinação do prato ficou excelente. Preparei o cuscuz com cebola, damasco, uvas-passas e nozes. O chutney ficou ótimo. Ele vai diminuindo a acidez conforme vai cozinhando. O preparo do salmão…
26 setembro, 2013
Folhado de salmão! Há muitos anos eu não comia este prato. A primeira vez em que eu experimentei esta receita foi na casa da Paula, no início do meu namoro com o Daniel. Faz tempo! Ontem comprei um pedaço lindo de salmão fresco para preparar esta receita. A massa folhada eu comprei pronta, estava sem tempo para fazê-la em casa.…
16 julho, 2013
A minha cozinha é o meu mundo. Não tem mais de 6 m², mas sempre encontro nela o lugar exato onde eu gostaria de estar. Basta me aproximar dos vasinhos de temperos para chegar ao quintal da minha avó. Uma fatia de cuca tem o gosto da casa da minha mãe. E mesmo quando a pressa insiste em atropelar o…
19 abril, 2013
Hoje resolvi caprichar no almoço. Passei no supermercado, e comprei um filé de salmão fresco maravilhoso e preparei um tartare de salmão. Tartare ou tartar significa preparar o prato com carne crua, por isso o mais importante desta receita é comprar um salmão fresco de excelente qualidade. O preparo do prato é simples, basta picar bem todos os ingredientes e…
12 março, 2013
Penne com salmão para comemorar a cozinha nova! Saudades do blog e de vocês! Fiquei esse tempinho sem escrever aqui, mas foi por uma boa causa. O Camila na Cozinha está de cozinha nova! Mudança de casa não é fácil, muita correria e bagunça. Esta semana já voltei a cozinhar e a bagunça já está organizada. Agora tenho várias hortinhas…
6 fevereiro, 2013
Há dias ganhei da Sabryna uma sacola cheia de romãs, colhidas diretamente do pomar da casa de sua mãe. Como não gosto muito de comer a fruta pura, pensei em várias receitas para fazer. Pesquisando sobre romã, descobri que ela é uma infrutescência com sementes que são comestíveis. Há muito tempo que eu não comia romã. No máximo usava para…
6 agosto, 2012
Sushi é um dos meus pratos favoritos. Acho a combinação de arroz e salmão simplesmente perfeita. O problema é o preço. Mesmo nos restaurantes mais simples, ele é sempre caro. E por mais que a vontade de aprender fosse grande, ela sempre esbarrava no valor dos cursos. Já estava me conformando com as bandejinhas de sushi do Angeloni quando descobri…
15 junho, 2012
Salmão com crosta de ervas para um dia romântico! Estou viciada nos vídeos do programa do Olivier Anquier. Assisti a um episódio gravado em Paris, na casa do irmão dele, Pierre, chef de cozinha e dono de um restaurante. Pierre fez um cordeiro com crosta de ervas acompanhado por uma batata que foi cozida, amassada e frita. Adorei a ideia…