Bolo de chocolate com especiarias

Já falei muitas vezes aqui e quem me conhece sabe o quanto sou apaixonada por fazer bolinhos. Amo casa com cheiro de bolo saindo do forno. Tem uma frase da Heloisa Bacellar que eu gosto muito: “quando eu to triste, faço um bolo; quando eu to feliz, faço vários”. O meu favorito é o de laranja e o do Daniel, o de chocolate. Aqui no blog eu tenho uma receita que junta essas duas combinações. O bolo fica fantástico!

No domingo, o Daniel pediu um bolinho para o café da tarde. Não demorou muito eu já estava na cozinha untando a forma. Logo pensei em fazer um bolo de chocolate e na metade do preparo resolvi colocar especiarias e mel.

O preparo é muito fácil, não usei batedeira, nem liquidificador, misturei na mão mesmo com ajuda de um fouet. Para aproveitar meia lata de leite condensado que estava na geladeira, fiz um brigadeiro mole para a cobertura. O bolo ficou parecido com pão de mel, perfeito para acompanhar um cafezinho.

Você vai precisar

2 ovos

½ xícara de açúcar

1 xícara de farinha peneirada

½ xícara de óleo

½ xícara de água quente

1/3 de xícara de chocolate em pó ou cacau peneirado

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de canela em pó

1/3 de colher de chá de gengibre em pó

1/3 de colher de chá de cravo em pó

3 sementes maceradas de cardamomo (opcional)

1 colher de chá de fermento químico

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Como fazer:

Em um bowl, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate, o mel, a água e as especiarias. Mexa bem com um fouet até obter uma mistura homogênea. Por último, acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato, misture só até incorporar. Coloque a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro e asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.