Cookies de banana com aveia

Há uma semana eu recebi de presente do meu primo Léo o livro da Tatiana Romano, o Panelaterapia. Livro lindo publicado pela editora Belas Letras.   Ontem à tarde preparei os cookies de banana com aveia. A receita é excelente, fácil e uma delícia. Preparei a quantidade que dizia a receita e rendeu nove biscoitinhos.

Comi tudo logo que tirei do forno acompanhado de um cafezinho. Voltei e preparei outra, dessa vez, não usei a essência de baunilha nem o óleo e acrescentei chia e farelo de aveia. Ficou ótimo também.

Você vai precisar:

1 banana média

2 ameixas secas

5 colheres de sopa de aveia em flocos

1 colher de café de óleo

5 gotas de essência de baunilha (opcional)

1 colher de café de mel

Como fazer:

Em um prato, amasse a banana e as ameixas. Em seguida, coloque a aveia, o óleo, o mel e a essência de baunilha. Misture bem. Com ajuda de duas colheres, faça bolinhas e coloque-as em uma forma untada com manteiga. Eu usei o  tapete de silicone. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 a 20 minutos.