Na quinta-feira à noite, preparei alguns petiscos para acompanhar uma cervejinha gelada. Servi queijos no azeite de oliva com orégano, salame italiano, azeitonas, batata frita e pães. Para o pão não ficar seco ou somente no azeite do queijo, resolvi preparar um molho.
Um pouquinho de cada ingrediente se transformou em um molhinho maravilhoso, com um sabor sensacional. Usei sal rosa para temperá-lo, mas você pode usar qualquer outro tipo de sal. Servi com pão francês e pão sírio. A quantidade citada abaixo, foi exatamente a que eu preparei. Serve duas pessoas.
Você vai precisar:
1 cebola
1 tomate sem semente
6 azeitonas verdes
6 alcaparras
6 uvas passas
4 castanhas de caju
Para temperar:
1 colher de sopa de vinagre de maçã
pimenta calabresa
salsinha picada
azeite de oliva
sal rosa
Como fazer:
Pique todos os ingredientes em pedaços bem pequenos. Coloque-os em uma tigela, acrescente o vinagre, a pimenta calabresa, a salsinha, o sal e cubra tudo com azeite de oliva. Deixe na geladeira por no mínimo uma hora. Sirva com pães ou torradas.
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