10 julho, 2013
Pizza feita no forno à lenha não tem discussão, é a melhor. Mas eu confesso que não tenho frescura para apreciar este prato. Gosto de pizza quente, fria, no jantar, no café da manhã e agora gosto também de pizza na frigideira. Na última receita de pizza publicada aqui no blog, o chef Luiz Losso Laus me deu uma super…
9 julho, 2013
Depois de duas semanas na correria das produções, minha cozinha voltou a funcionar – preparei uma deliciosa panna cotta. Nos últimos dias, trabalhei uma semana na produção do show Renato Russo Sinfônico. O trabalho foi ótimo! Muita correria, pouquíssimas horas para dormir e muito aprendizado. Sem contar as pessoas maravilhosas que conheci. Na última semana não foi diferente, fechamento de pautas…
24 junho, 2013
Creme de papaia com licor de cassis – não conheço um doce tão bom e fácil de fazer quanto este. Fritar ovo é mais difícil do que prepará-lo. Eu estava com uma vontade enorme de comer essa sobremesa. Comprei os ingredientes no sábado e preparei ontem à noite. Não resisti e comi o creme antes do jantar. A medida que…
23 junho, 2013
O que fazer para o almoço de domingo? Já era uma hora da tarde quando o Daniel deu a ideia de um risoto de frango. Completei o prato com a maionese de batata. Essa combinação clássica, já foi cardápio de muitos aniversários na minha família. Apesar de não comer frango, não tenho frescura em comer pratos que levem carne, desde…
22 junho, 2013
Frango com bolinho de batata – comidinha simples e muito gostosa. Cozinhar todo dia exige muita criatividade e vontade. Desde ontem eu estou sonhando com uma comida feita pela minha mãe. Vou matar essa vontade somente no final do ano, até lá vou cozinhando por aqui. Para aproveitar as batatas que estavam há dias na fruteira, preparei um bolinho feito…
21 junho, 2013
Sobremesa ótima para o final de semana. Para quem acha que petit gâteau é difícil de fazer, aqui vai uma receita simples e deliciosa. Aprendi esta maravilha em 2007, com a Carine. Já fiz muito desses bolinhos para vender. É sucesso garantido! O ideal é servi-lo logo que é retirado do forno. Se for preparado com antecedência, antes de servi-lo,…
19 junho, 2013
Na semana passada, ganhei o livro A refeição em família – Cozinhando em casa com Ferran Adrià. O livro traz as receitas preparadas para equipe do restaurante elBulli. O restaurante fechou as portas em julho de 2011. Ferran Adrià e o chef Eugeni de Diego resolveram lançar todas as receitas das refeições em família em um livro. O que me…
17 junho, 2013
Comida leve para terminar o final de semana. Na sexta-feira recebemos aqui em casa o nosso amigo Thiago Possenti. Antes de sair de Floripa, ele já havia acertado o cardápio para a sua chegada: pastelzinho de angu, bolinho de arroz e cerveja gelada. No sábado, comidinhas de boteco e no almoço de domingo, comida alemã. Para compensar a comilança do…